06.03.2017
Das neue Gourmetjahr 2017 läutete Ronny Siewert mit einem begehrten Thema ein, nachdem er die Gäste von Grambow & Widmer am 09.Januar mit einem tollen Verwöhnabend begeistert hatte. An diesem Abend gab es vorab ein klassisches Tatar, bervor Herr Siewert dann ein Onglet mit Steckrübenstampf, süß-saurer Schalotte, Mairübchen und eigener Jus sowie ein Flap Meat auf glasiertem Wurzelgemüse, Ofenkartoffel & Kräuter-Hüttenkäse nach seiner ganz eigenen Art zubereitet hat. Abschließend wurde dann ein Törtchen von Mandel & Orange mit Passionsfruchtsorbet gereicht und dazu ein charaktervollen spanischer Rotwein getrunken.