08.09.2014
Im zweite Halbjahr bereitete Ronny Siewert bei Grambow & Widmer zum ersten Mal ein Ibericoschwein zu. Dieses stammt von eigens in Spanien zertifizierten und zugelassenen Betrieben und wird vorwiegend mit Korkeicheln gefüttert. Deise geben ihm seine unverwechselbare nussige Note und einen saftigen Geschmack. Vorab gab es spanische Tapas, danach eine Crema Catalana (eine katalonische Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen wird), oben auf ein Pfirsichsorbet, dazu ein Wein LESEGUT.