12.05.2014
Im Wonnemonat Mai ging es fast schon traditionell mit Kalb & Spargel weiter. Los ging es mit einem lauwarmen Zitruslachs auf Spargelragout mit weiper Tomatenbutter und einem Spargelschaumsüppchen. Das Hauptgericht bestand aus einem leckeren Kalbsrücken mit Gremolatakruste, weißem Spargel und Sauce bérnaise. Als Dessert wurde ein Erdbeer-Törtchen mit weißem Schokoladen-Basilikum-Eis und zwischendurch ein Johanninger, Rivaner 2013 gereicht.