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Anfang Mai ging es bei Grambow & Widmer mit dem sehr beliebten Thema Kalb & Spargel weiter. Als Hauptgericht gab es einen Kalbsrücken mit Gremolatakruste, weißem Spargel und Sauce bérnaise. Vorab bereitete Sternekoch Ronny Siewert ein Ragout von weißem Stangenspargel mit konfiertem Lachs und getrüffelter Spargelcremé zu, bevor es abschließend ein Erdbeer-Mascarpone-Törtchen gab. Dazu wurde ein weißer Bender 2010 Cuvée gereicht.
