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Ein Klassiker unter den Kochevents bei Grambow & Widmer íst die Zubereitung eines Hummers. An diesem Abend gab es ihn gleich in zweifacher Ausführung. Erstens als Apero in Nussbutter konfierter Hummer mit Pfeffermango, Kaiserschoten und Zitronengrasschaum. Und zweitens als Kräuterhummer mit Safran-Risotto und weißem Tomatenschaum als Hauptgang. Abschließend wurde ein Törtchen von Ananas & Kokos mit Ananas-Minz-Sorbet gereicht und dazu ein 2010er Freistil Pfalz (Cuveé vom Muskateller & Grüner Silvaner, trocken) eingeschenkt.
